简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：比利·克鲁德普/詹妮弗·康纳利/莫莉·帕克/
- 导演：이선이/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：言情/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-23 13:21
- 简介：(😉)1食(shí )堂毛血旺的(de )正宗(🎦)做法(🌶)2毛(máo )血旺浇油的正(zhèng )确(🧞)(què )方法(🧥)3川菜十大经(jīng )典名菜(😆)做法4最近网(⛴)络清淡美(🕸)食占巨一(yī )席之地大家今天(🏯)分1食堂毛血旺(🛶)的正(🖇)宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(yī )把切成(ché(👶)ng )段豆(dò(😤)u )腐(👖)皮(🥒)两张切成(🤰)长条(🦁)准备(😆)鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆(🗒)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒(👏)切下来撕掉外膜在表面打上花(huā )刀(🔵)切成段放进去小盆中3准备着去处理好(🧚)的鳝鱼一(🐈)(yī )条(👡)先斩去头部再切成(🔓)小段(🌯)和鸭(🐰)血(xuè )放(fàng )进一(📙)个盆中再舀入切好(💷)的鱿鱼备(🚦)用4毛肚(dù )二(🖱)两左(zuǒ )右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜(🍼)片生姜一块切(qiē )成姜片一(🥃)起放(fàng )入大碗中(👲)再放入后一小把红干椒一(👠)小(🤛)把麻椒(☕)取(🍯)一个小(🐆)盆盛(🧑)(shèng )有一把花椒和(hé )一把红干椒备用5小葱几(👃)根切成葱(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒(📡)(lì(🏐) )拍扁(biǎn )切成蒜(🔀)末和葱花放(fàng )在一起等食(🔒)(shí )材备好以后以后(😫)我们开始(shǐ )烹饪6起(qǐ )锅烧水(🔒)水(shuǐ )开后(📕)(hòu )倒入水黄(huáng )豆(🍋)芽豆腐皮(👇)和(hé )宽粉用(🏊)勺子(zǐ )晃动一下几下焯(👴)水一(➕)分钟捞出控水布(🔒)袋(dài )中盆中7等水立即烧(📦)开(🎦)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🍋)鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥(xīng )用勺子来(🍗)回滑(🎠)动几(🏾)下使(✳)食(💧)(shí )材受热均匀8焯水一分(fèn )钟(🎑)(zhōng )捞出控水拔凉(🌬)9另起(🅿)锅添入一(yī )勺食用油油热后倒入水葱姜(🌰)和(hé )大料爆香加入(🛤)到(📼)麻(😶)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🚆)出(chū(⛅) )红油(yóu )10添入适量的(👓)清水参加生抽10克白(🐔)糖2克(🚆)胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🖐)料煮开下(🈁)(xià )次全部(😛)倒入(🏂)黄豆芽(🌖)豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟11加(🕌)入到食盐1克鸡(🚢)粉2克老(😇)抽2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出(chū )盆(pén )中排第五(wǔ )等汤汁再(🎒)(zài )一次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出(🎙)后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适(shì(📐) )量(📍)的(🚳)原(💩)汤撒上(😸)少许(🚿)蒜末(mò )和葱花14锅中留底油添入半(bàn )勺食用(♑)油(yóu )倒(🗂)入花椒(🛰)和红干(🎰)椒迅速再翻炒(chǎo )炒出(🦁)香(👣)味以后关(⛸)火(huǒ )15再把热油泼(🏊)在(🤾)汤盆(pén )中在一(🏿)瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香(xiāng )菜单(🏚)独点缀(😁)16那样最(zuì )好(🍙)到这里这道麻辣(là(✳) )鲜(🏮)香的毛血旺(wàng )就做(🕔)(zuò(🌟) )了了要会了(le )就在家(jiā )试一下吧下(xià )面是所会用到的(🌧)食材和调料(liào )食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(👀)肚(dù )鱿鱼小葱(📥)黄豆芽生(📱)姜红干椒麻(má(😝) )椒(🐷)花椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣(🍻)火锅料2毛血旺浇油的正确(🌆)方法1方法一1净(💪)辣(là )椒油300克(kè )郫(pí )县豆瓣酱约(🐱)200克(😚)鱼香(🏜)味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(🤑)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(🤛)紫草20克红蔻(🍼)(kò(😗)u )10克香根(gēn )10克茴香15克(💕)桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果(🐧)5个肉蔻10克山奈8克胡(⛑)萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱(😋)和鱼(📕)香泡(pào )海(📈)椒(⏹)排(pái )斩成(🕞)(chéng )细末(🤭)盛入盆(🛳)中再加(😸)(jiā )辣(🏨)(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松(💇)拍松下次炸(zhà(👼) )制时容(🍏)易(🔫)出(🌔)味洋葱(🌖)切(📼)成48厘米见方(🚍)的(de )洋(😐)(yáng )葱块胡萝(luó(👿) )卜切(⚪)大片香根茴(huí(🗺) )香红(🔇)蔻(🥁)桂皮(🍤)香叶甘草草(🤓)果(guǒ )肉(🧟)蔻和山(shān )奈用清水(⛲)中浸泡20分钟冼净捞出(🎟)沥干(gàn )控(🙁)干或擦水(shuǐ )分待用4炒(🔲)锅上火后舀(yǎo )入300克经(🐲)过精制花生(😺)油烧(shāo )至(zhì )三(🕋)成热时排列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根(gē(🤫)n )桂皮红蔻香叶甘(🍿)草草(cǎo )果肉蔻(🏖)山(🍵)奈用中(🌈)小火使油(🦀)温很缓慢增加至五成热小火熬严重的(📈)限制(😛)(zhì )20分(🔇)钟左右吧待各(gè )料均被(🔉)烧至(zhì )金黄色而且香味充分融(✳)于油(🎭)中时用漏勺捞出料渣(🌉)弃之(🔎)不(🎭)(bú )用5再上火把(⌚)锅里的油烧热下番茄(🍆)沙司用小火煸(😈)12分钟至油色发(fā )红时再倒入其余的精细加工花生油再(zài )左面(🥜)参(💠)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(⏯)及洋葱胡萝(👓)卜(🥜)和(hé )香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(💬)各30克鲜花(huā )椒8克藤(🕡)椒油(yó(🏚)u )3克(🐞)(kè )盐(yán )2克白醋15克料(🤺)酒30克(🕸)(kè(⛹) )老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(🔘)老油50克芝麻5克(〰)2杀(shā )鸭子之前准(🛰)备着小半碗(🐋)冷的(de )淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到(💷)(dào )碗(wǎn )里一边滴一边轻轻(💎)搅动把水和(♿)血搅匀还没血液(🌹)(yè )静(jìng )置(💿)20分(🏮)钟半(bà(✴)n )小(⏱)时(🐩)后凝化成块再放进(📘)去热水中蒸熟(shú )木(⛲)盒切成小块(👶)即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞水(🎼)后洗净后煮熟(🛠)后切片(piàn )鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切(qiē )厚片加野(yě )山(🔐)椒老姜(jiāng )蒜片炒(📤)香放(fàng )鲜(xiān )花椒再爆(👊)香加(🏁)入雪碧香料水(🦉)(shuǐ )及(🤓)清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(💲)更(⏹)(gèng )加(jiā )入味起锅5将(➰)干辣椒节(jiē )青(🎧)美人(🏩)椒节放在上(🙃)面将烧(😝)至六成热的藤椒油(🔠)(yóu )啊(🗽)(ā )淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试(🏏)一下3做法(💟)三1食材鸭血毛肚大虾(🌱)火腿(tuǐ )肉豆芽姜(🤟)(jiāng )大蒜葱(🆘)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(💉)酱火(➡)锅(🔱)底料(🐁)生(shēng )抽蚝油(🎲)老抽白胡椒(🤜)粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🌂)椒白芝麻2我们先把大虾(xiā(🍱) )剪一下虾须然后再(zài )把虾线(🕹)(xiàn )可以(🌥)去除碱(🛑)水冲洗干净滴(🗺)入几滴柠檬汁抓拌均(🌥)匀(💫)备用3打算(🥟)一些火腿(🎑)肉(🙉)后再切成片放在盘(📡)中4鸭血洗干(🕔)(gàn )净(📵)切成(😌)片(🚌)5毛(má(🌍)o )肚(dù )清洗干净切成薄片然(🌡)后滴入半个柠檬汁抓(🤖)拌均匀(yún )6大(dà )蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切(🦑)成(👉)葱花生姜(🕊)(jiāng )切成片豆(dòu )芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量(🗾)的食(shí )用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱生(💵)姜大蒜干辣(là )椒(⌚)放入锅中炒(chǎo )出香味8加(jiā )一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(💆)料炒(👑)出红油舀(🎅)入的(✨)清水大火烧开9汤中(🏇)放盐(yá(🚧)n )白砂糖生抽老抽(🔥)(chōu )蚝(háo )油(🐤)胡(🔅)椒粉鸡精料酒煮(🏫)开先把(🌖)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🌔)出放入(rù )碗中再把鸭(🈂)(yā(💶) )血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮(🐞)熟(🗺)(shú )后捞出(⬆)来放到碗中其余汤汁倒出11最(😬)后在上面放上(🚱)蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻(má )把烧(🎯)热的油浇(🏴)上了(🥤)即可(🐛)大(dà )快朵颐3川菜十大经典(🍼)(diǎ(🥑)n )名菜做法一麻婆(🕞)豆腐食材豆腐250克牛(👼)肉75克(💳)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🔗)切(➕)成26厘米见方(🕕)(fāng )的块后放加了少许盐的沸水(🌺)中过(🛁)一下去除豆腥味然后捞出用(📆)清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切(🏻)末(🚌)新鲜猪(🔛)肉牛肉切(🌜)成(ché(🏏)ng )小块(kuài )或(🛴)肉末(👾)步骤2炒(🍾)锅(guō(🗺) )烧热(🏖)(rè )放油后放牛(🅱)肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成(🌖)金黄(🥑)色放入豆瓣(bàn )酱同炒放(fàng )入豆(⏮)豉姜(✒)(jiā(🎠)ng )末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上(💞)色(🎄)效果入味儿步(⬜)骤3下肉汤烧(💝)开加入豆(dò(🥟)u )腐煮3分(fè(💆)n )钟(😙)(zhōng )加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味(🚃)再用(🌍)湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花(🤳)椒面葱(cōng )末表就行二回锅(guō )肉(🍢)材料(lià(🔯)o )五花肉青蒜葱姜(🏌)蒜干(gàn )红辣椒(🤗)花椒(🎭)豆(🍿)瓣酱糖油做(zuò )法(🕒)1带(dài )皮五花肉冷水(🚧)下锅加入葱(😆)段姜片花椒78粒黄酒适(😓)量煮开2撇净撇(piě )净煮至(🛎)八成熟木盒自(zì(🍂) )然冷却筷子可再(🛂)插入(🎌)即可3将(🍼)肉(✈)切成薄片(💙)姜蒜切片葱(cōng )切成斜(xié )段4将青蒜的红(🔹)色部(bù(❄) )分先用刀拍一下然(🕷)后再完全斜(🚃)(xié )切成(🚏)段备用5炒锅上(💚)火加大多的油煸香辣椒(jiāo )花(🕖)椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透(tòu )明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一(yī )边下(xià )入豆瓣酱可以(🚹)先(🌒)切成小粒炒出红油8适度(😂)地(dì )的加入(🛃)(rù(📕) )少(shǎo )许酱油或(🛌)甜面酱调色与肉片一起(⚪)(qǐ )继续(🏠)翻炒(❣)均匀9下入青蒜点少许(xǔ(🏂) )料酒糖调(📰)好味道即可出锅三夫(💢)妻肺(🚘)片食材(cá(✈)i )牛肉100克(kè )牛舌(🥤)100克牛头皮100克牛(niú )心(⛩)150克牛肚200克香(xiā(🔻)ng )料八角三(sān )奈大(😐)茴(🚋)香(⌛)小茴香草(👖)果桂皮(pí )丁(🐛)香生姜(🚵)等(děng )盐红(hó(🔶)ng )油(📳)辣椒花椒面(🔒)芝麻熟花生(🌎)(shēng )米豆油味(⛑)精(🌛)芹(🍭)菜各适量做法步骤1将(jiā(🗒)ng )牛肉(🦁)切成小片与牛(niú )杂牛(🌶)舌牛(🏉)(niú )心牛头(🌧)皮牛肚一起(🕚)清洗干净用香料(🦑)盐花椒面等各(gè )种调料卤制(🌡)先用猛火烧开后集体土地登(🍡)(dēng )记小火(🌕)卤制到肉料(🚩)耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片备(🤭)用(🐗)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(duà(😖)n )芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用步骤(🥏)3盘中放入后切好的牛肉(⏯)牛(niú )杂再参加卤汁豆油味(wèi )精花(🤹)椒面红(😸)油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和(🔵)芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣(📼)子鸡原料整鸡(🍊)一只(zhī(💨) )或鸡(📜)腿(🥓)一盒花椒(jiāo )和干辣椒(🐾)14葱熟芝麻(🍿)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(🧥)粉主料鸡腿马耳朵葱干(🔲)辣椒节花椒盐(💨)胡椒味(wèi )精(💤)白糖白(🏘)芝麻(👻)醋淀粉料酒色(sè )拉油(🍩)各适量做(🅾)法干辣椒节(jiē(🐩) )去籽后用白开水浸泡一(yī )段时(🐮)(shí )间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水(🥌)分(👝)水放碗(🚒)里(lǐ )加淀(🍭)粉辣椒(🍴)粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成(🏬)热(rè )下锅炸(🖌)(zhà(❇) )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(🥪)酒(🤡)(jiǔ )生抽(🔴)玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀(🔸)腌20分钟(🔔)(zhōng )然(rán )后再油烧(shā(🌥)o )五成(ché(😴)ng )下锅(🌅)(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆(🚕)再(🛎)捞出另起油锅(guō )放姜蒜花(🐝)椒(🙆)豆瓣(bàn )酱炒出(🆙)香(🤧)(xiāng )味倒入水鸡块儿(🗨)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(❎)最(🖨)后放(😗)葱(cō(🛅)ng )段大(❓)火(🏸)(huǒ )翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材(🔸)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(🚔)色(sè )拉油花椒辣椒(🍘)蒜姜片鸡精白胡椒粉(🥚)黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头剁(🖕)下并之中飞出分两半(bà(🍡)n )将鱼(📮)身竖放(fàng )用(yòng )坚硬(🌩)锋利(lì )的(🦁)刀(dāo )平着将(😱)两(😉)整片(🚔)鱼(🔳)肉(💈)和鱼排分(✋)开再将(jiāng )两大片(piàn )鱼肉片成注意(yì )适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼头(📍)放一起备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许(📷)盐(🥏)干淀粉(🈸)和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有(⛳)花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内(🏐)用小火(🤒)慢炸在辣椒颜(yá(🚉)n )色(🍹)变(biàn )暗后(📙)用铲子(🎃)然后捞出一半(bàn )的油(🐧)和花椒辣椒(🤱)备(bèi )用(😭)步骤4将火(huǒ )开大放入(🥄)拍好的蒜瓣(🎋)儿和(hé(✔) )姜片(🔇)儿出香味后将鱼头(😉)(tóu )鱼排向锅(❔)煸炒两下倒入料酒约一小碗(✔)盐半调羹(🧢)加(👆)沸水(shuǐ )三(sān )四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起(🍯)来(lái )出味将(jiāng )鱼片一(yī )片一片(🎼)横(👟)放(🕙)(fà(🧞)ng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(🉐)出(💽)锅(guō )前后放(👵)(fàng )适量鸡精(😐)白胡椒(jiāo )粉(🥞)和(🎁)椒盐粉(🍭)步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆(👆)芽(🚏)将(🥏)鱼片一这款汤汤(🤺)水水舀入(rù )此盆(🚅)后来将那(🎒)半(bàn )碗捞出后(✨)的(🧕)(de )辣椒和油倒在上(🔑)面六(😁)鱼香肉丝(🎶)食材主料猪(zhū )里(🛬)脊辅(🚝)料青(qīng )笋水发黑木(mù )耳调料(🐕)盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(chō(💽)u )老抽鲜汤水(🚪)水淀粉兑(🥍)成碗(🥖)汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🌛)备(🎦)葱姜蒜香线(xià(😂)n )条(👢)清晰(🈴)做法步骤1猪里脊(jǐ(🏫) )切长(⬅)约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅(jiǎ(🅿)o )至上劲(jìn )后放水淀(🔱)粉搅匀封油(💚)备用步骤2起锅(guō(🏒) )烧油(🥄)中油温滑肉丝变(🐎)白捞(🚫)出后沥油备用步骤(zhòu )3锅(guō )中(🚖)(zhōng )留底(🎠)油中(👰)油温下泡(⛏)椒茸姜蒜米炒出香味和红(🤰)油(🍊)后后放抚(fǔ )过油(yóu )的(🧓)肉(🗣)丝翻(fā(😸)n )炒均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁(zhī(💬) )放(fà(🌎)ng )入葱粒(🕦)炒制芡汁收匀葱出(🥃)香后起锅装盘(📸)再(🚺)试(👲)一下七宫保(🛢)鸡丁原(🅾)料主料鸡脯(🤱)肉225克花生米50克(👎)辅料葱45克姜10克调料干(🏖)(gàn )辣椒8克花椒15克色(🎣)拉(lā )油60克盐2克(🌍)料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克(📉)做法步骤(💙)1鸡(♋)腿去骨去皮后(🏫)冼净(jì(🐾)ng )用刀背拍松鸡肉切成15厘(〰)米大(❗)小(🔘)的(de )丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小(🌒)圈步骤(🔷)2鸡肉丁加入(🕹)少许黄(huáng )酒(🆕)一点(diǎ(🍼)n )点盐用手疼时抓粘稠状再后(hòu )放(🗄)干淀粉(🔂)抓匀步骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放(fà(🗯)ng )入(🥦)容(🔹)器中调成糊状(zhuàng )放(🏓)(fàng )入葱姜蒜(suàn )加入适量水制(🐆)作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油(🕦)待油温升高(gāo )7成热时放入后(🔣)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(👣)盛(📳)出步骤5锅中剩少许油放(🌚)入(🍘)花(huā(👉) )椒(🍉)干辣(👰)椒用中小火炒(⏲)香后将(jiāng )料(liào )汁里浸泡一(😞)段时(🎱)(shí )间的(🖐)葱姜蒜(suà(🍨)n )再(zài )捞(🍵)出放入锅中炒(🏊)10秒随后把(🥒)鸡肉倒回锅(guō )中用大(dà )火炒30秒倒(😍)入(😺)水(shuǐ )料汁(🔺)颜色变富有光泽时(shí )组建辣(🕠)椒油最(🍳)后后放花生(📬)米再(🔘)试一(🍗)(yī )下八(🖌)开水白(bái )菜食(🆙)材大白菜10公斤(jīn )每棵(kē )只用极(jí )嫰菜心部分(fèn )老母鸡(🚙)2500克火(📳)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shò(🙂)u )鸡脯肉700克(👛)全(🍋)瘦(🤓)猪肉(💩)300克盐10克料酒10克葱50克(kè(💭) )姜10克(🕌)水4升(shēng )做法(⬛)步骤(📯)1先熬好(💙)(hǎo )清水高汤(🌪)将(📫)老(lǎo )母鸡(🥄)劏好洗净(➡)干贝(🤹)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(❣)排骨等(dě(🏜)ng )按类分(fèn )别放入差别沸水(🥙)锅(💁)中(🐯)焯一下水清除掉血水(🅰)和杂质然后捞(🎒)出再(zài )用水洗净一起(qǐ(🌘) )放入后大汤锅内(nèi )加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯(pú )肉及瘦猪(🔫)肉剁成(ché(👓)ng )蓉分别加适量水调成粥状待(dài )用(yòng )步(🐋)骤(zhò(🏘)u )3汤(🚚)熬至3小时后用筛(shāi )子把大部分汤渣浮(fú )油隔(🕙)尽把清汤全(quán )部倒入另一锅(🦋)中烧开放入猪(🙉)肉蓉(👕)搅匀(yú(🌝)n )转中小火待(✋)其渐渐聚拢肉蓉浮(🚨)起(qǐ )用(yòng )小漏勺捞净(🐁)肉蓉后(hòu )再把汤(tā(🎄)ng )再(🕙)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(📞)后把(🃏)清汤彻底隔渣去油待汤色(🌍)清新(♓)明净(jìng )如(🚚)水下(👘)盐调味待用步骤4把汤分成两锅(guō )择好至嫩(🏔)的白(🥄)菜心放进其中一(yī )锅高汤(🥂)灼至七成(✝)熟用清水漂冷用细(☝)银(🔘)针在菜(🦋)心上(shàng )疼时穿刺放进漏(⏲)勺中用原先的(🈴)高汤自上淋下(📐)至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(💅)(dǐ(🈚) )烧开另(lìng )一锅高汤舀(🌪)进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料(🐷)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发(😉)毛肚100克猪(zhū(💍) )肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水(💌)(shuǐ )发(📘)鱿鱼50克(🥠)黄(🕹)花菜(🦍)50克(🗺)木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红(⛪)尖干15克(💗)花椒5克料酒10克(kè )味精(😷)10克植(zhí )物油50克(kè )灵材毛血旺是(⛔)诸位加以(😳)改进(🔜)之(🔼)处加入(👀)到了海参(🎮)毛(máo )肚(🤛)(dù(💹) )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🤩)调料辣椒麻椒等做法(👘)(fǎ )步(bù )骤1将(👌)辣椒花椒(⛩)豆瓣酱姜蒜(🌔)色拉油放入(💉)锅中用(yòng )小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后(😡)把(bǎ )放进去(🤯)味(wèi )精白糖醋等调料(🌨)步骤2将主辅(🎷)料(💻)切片(🗒)改刀飞水组建熬(🤣)好的红汤(tāng )汁(zhī )内烧开后然后(😝)取出(chū )盛(➡)器撒(💌)入葱花步(⛴)骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🤛)成十东坡肘子原材料肘子一只(🏅)葱姜蒜(suàn )冰(♿)糖桂皮香叶八角(🚂)五香粉若干(💦)做法1无火去掉后肘(🤓)子皮(🏽)上残留的猪毛扔到沸(🍠)水中煮几分钟去掉(🖕)后污(🍊)血和脏物然(🤡)后(hòu )再将肘子捞(🍈)出后用(♏)刀在(🦄)其上(🕙)割几道口(kǒu )子那样的话熟(📃)得(🍰)快2新水烧沸放(fà(🦊)ng )入(💍)后适量(🎎)(liàng )葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘子煮到(👻)七(qī )八成熟(shú )捞出上(⛩)蒸锅(🗽)3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘(📛)子的肥而(ér )不腻就靠它了上锅蒸一个半(🍢)小时这期(♉)间(💷)可调佐料炒锅中慢慢倒入(rù )适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进(jìn )去桂皮(🔙)香叶(yè(✉) )八角翻炒(chǎo )然(rán )后加适量(💜)水水量基(🗳)本都(dōu )操纵(🙃)在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再(🕞)(zài )放入若(ruò )干(gàn )冰糖五(🏉)香(🚃)粉两(liǎng )三勺酱油小(🚔)火(📏)(huǒ )渐渐(jià(🎴)n )烧之(🤝)后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(🔜)子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(biǎ(😒)o )就行4最近(😭)网络清淡美(⛓)食(🚡)占巨一席之地大家今天分(🍞)香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克(kè(📩) )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🈵)腿100克(🌠)黄(🧗)(huáng )豆芽100克(🏷)辅(fǔ )料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🖕)50克(🍚)盐5克香辣毛(má(🍰)o )血旺(🐬)的(de )做(💯)(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝(👕)鱼肥肠(cháng )切蒜(🏜)切(🌠)瓣(🈳)(bà(🚣)n )百叶和毛肚切长(🗒)条儿(🍍)葱(cōng )切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄(🕎)豆芽(yá )煮(🕒)熟捞出捞出沥(🕢)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(😠)水炒好后(🙎)(hò(🚊)u )捞出(🐰)备用3锅倒油(😠)烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆(dò(💀)u )瓣酱(👎)炒出(✍)红油加适量(🎸)高汤(tāng )盐(yán )大(👬)火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(🗡)(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏(👤)勺再捞出放在旁(🤦)(páng )边豆芽上之后(🔍)水(⛅)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(🐵)钟捞(📒)出后5蒜片放在(zài )上(🗡)面(👇)锅烧热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣椒(💡)炸(➗)香(😀)(xiāng )后浇在上面去掉
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